സു​ൽ​ത്താ​ൻ ബ​ത്തേ​രി: വെ​യി​ലി​ന്‍റെ കാ​ഠി​ന്യം വ​ർ​ധി​ച്ച​തോ​ടെ ഉ​ണ്ടാ​യ പ​ച്ച​പ്പു​ൽ ദൗ​ർ​ല​ഭ്യം ജി​ല്ല​യി​ൽ പാ​ൽ ഉ​ത്പാ​ദ​നം കു​റ​യു​ന്ന​തി​നു കാ​ര​ണ​മാ​യി. ക​ർ​ഷ​ക​ർ അ​ള​ക്കു​ന്ന പാ​ലി​ന്‍റെ അ​ള​വി​ൽ ഗ​ണ്യ​മാ​യ ഇ​ടി​വു​ണ്ടാ​യ​താ​യി ക്ഷീ​ര​സം​ഘം അ​ധി​കൃ​ത​ർ പ​റ​യു​ന്നു. പാ​ൽ ഉ​ത്പാ​ദ​ത്തി​ന് അ​ത്യ​ന്താ​പേ​ക്ഷി​ത​മാ​യ തീ​റ്റ​യാ​ണ് പ​ച്ച​പ്പു​ല്ല്. തോ​ട്ട​ങ്ങ​ളി​ൽ പ​ച്ച​പ്പു​ല്ല് പേ​രി​നു​പോ​ലും ഇ​ല്ല. വേ​ന​ൽ​ച്ചൂ​ട് പു​ൽ​ക്കൃ​ഷി​യെ​യും ബാ​ധി​ച്ചു.

ബ​ത്തേ​രി മി​ൽ​ക്ക് സൊ​സൈ​റ്റി ഒ​ഴി​കെ ജി​ല്ല​യി​ലെ ക്ഷീ​ര സം​ഘ​ങ്ങ​ൾ സം​ഭ​രി​ക്കു​ന്ന പാ​ൽ മി​ൽ​മ​യ്ക്കാ​ണ് ന​ൽ​കു​ന്ന​ത്. സം​ഘ​ങ്ങ​ൾ മു​ഖേ​ന മി​ൽ​മ​യ്ക്കു ല​ഭി​ക്കു​ന്ന പാ​ലി​ന്‍റെ അ​ള​വും കു​റ​ഞ്ഞി​രി​ക്ക​യാ​ണ്.

ബ​ത്തേ​രി ക്ഷീ​ര​സം​ഘം സ്വ​ന്തം നി​ല​യ്ക്കാ​ണ് പാ​ലും പാ​ൽ ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ളും ജി​ല്ല​യ്ക്ക് അ​ക​ത്തും പു​റ​ത്തും വി​ൽ​ക്കു​ന്ന​ത്. വ​യ​നാ​ട് മി​ൽ​ക് എ​ന്ന ബ്രാ​ൻ​ഡി​ലാ​ണ് പാ​ൽ വി​പ​ണി​യി​ൽ എ​ത്തി​ക്കു​ന്ന​ത്. തൊ​ഴി​ലു​റ​പ്പ് പ​ദ്ധ​തി​യി​ൽ ഉ​ൾ​പ്പെ​ടു​ത്തി ക്ഷീ​ര മേ​ഖ​ല​യെ സം​ര​ക്ഷി​ക്ക​ണ​മെ​ന്ന് ആ​വ​ശ്യം ക​ർ​ഷ​ക​ർ ഉ​യ​ർ​ത്തു​ന്നു​ണ്ട്.

ക​ർ​ഷ​ക​രെ സ​ഹാ​യി​ക്കു​ന്ന​തി​ന് ക്ഷീ​ര​സം​ഘ​ങ്ങ​ൾ സാ​ധ്യ​മാ​യ ഇ​ട​പെ​ട​ൽ ന​ട​ത്തു​ന്നു​ണ്ട്. പ​ല സം​ഘ​ങ്ങ​ളും ക​ർ​ണാ​ട​ക​യി​ൽ​നി​ന്നു കാ​ലി​ത്തീ​റ്റ​യാ​യി എ​ത്തി​ക്കു​ന്ന ചോ​ള​ത്ത​ണ്ട് സ​ബ്സി​ഡി നി​ര​ക്കി​ൽ ക​ർ​ഷ​ക​ർ​ക്ക് ല​ഭ്യ​മാ​ക്കു​ന്നു​ണ്ട്.