ഇതില് പൊട്ടാസ്യം, കാല്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, റൈബോഫ്ളാവിന് തുടങ്ങിയ ധാരാളം പോഷകങ്ങളുമുണ്ട്. അണുബാധകള്ക്കും വൈറസ് ബാധകള്ക്കുമെതിരായ ഒന്നാന്തരം മരുന്നാണ് രസം.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാല് തയാറാക്കുന്ന രസം ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.
തോരന്പലതരം പച്ചക്കറികള് കൊണ്ട് തോരന് തയാറാക്കാവുന്നതാണ്. എന്നാലും പഴയകാല ഓണസദ്യയില് തോരനായി ചേനത്തണ്ടും ചെറുപയറുമാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്.
കാബേജ്, അച്ചിങ്ങ പയര് എന്നിവ കൊണ്ടും തോരന് തയാറാക്കാറുണ്ട്. കാബേജിലുള്ള സള്ഫോറാഫാന്, ഗ്ലൂട്ടാമിന് എന്നിവ ആന്റിഇന്ഫ്ളമേറ്ററി ഏജന്റ് ആയി പ്രവര്ത്തിക്കുന്നു.
പായസംപായസമില്ലാതെ സദ്യ പൂര്ണമാവില്ല. വിവിധ തരത്തിലുള്ള പായസങ്ങള് ഓണത്തിന് തയാറാക്കാറുണ്ട്. അടപ്രഥമനും പാല്പ്പായസവുമാണ് അതില് പ്രധാനം.
ശര്ക്കരകൊണ്ട് തയാറാക്കുന്ന പായസത്തില് ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ മൂലകങ്ങള് ധാരാളം. എന്നാല് കാല്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പ്രോട്ടീന് എന്നിവ നിറഞ്ഞതാണ് പാല്പ്പായസം.
ചുക്കുവെള്ളംസദ്യയ്ക്കുശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് ചുക്കുവെള്ളം കുടിക്കാന് മറക്കരുത്. ഇഞ്ചിയുടെ ഗുണങ്ങളുള്ള ചുക്കിന് സദ്യയുണ്ടതിന്റെ ക്ഷീണം മാറ്റാനും ആഹാരം പെട്ടെന്ന് ദഹിപ്പിക്കാനുമുള്ള കഴിവുണ്ട്.
വിവരങ്ങൾ:
പ്രീതി ആർ. നായർചീഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യുട്രീഷനിസ്റ്റ്
എസ്യുറ്റി ഹോസ്പിറ്റൽ, പട്ടം
തിരുവനന്തപുരം.